Ананасы в Малайзии

Ананас — заморский фрукт

Сегодня я продолжу писАть о фруктах в Малайзии и сейчас пришло время для ананаса.

Родиной ананасов является Южная Америка, а в Европу их привез Христофор Колумб вместе с картошкой и табаком. Но, в отличие от двух последних растений, теплолюбивые ананасы в местном климате не прижились, а потому было принято решение выращивать их в азиатских колониях европейских стран, что и начали делать с успехом уже в начале 16 века. Однако не могу сказать, что выращивание ананасов имело успех в Малайзии. На то был ряд причин, о которых ниже.

На Лангкави ананас по праву считается фруктом заморским и не удивляйтесь, если вы не встречаете его во фруктовых лавках и магазинах.

Дело в том, что на Лангкави ананасы в 99% случаев завозятся либо с полуостровной Малайзии (штат Перак) либо из соседнего Тайланда (80% всех ананасов). Это связано с тем, что ананас требует особых условий его выращивания, которыми остров Лангкави не располагает. Для выращивания ананасов нужны большие площади достаточно плодородной земли (1 ананас=1 растение=1 год), а на Лангкави, освоенных территорий не так много (большинство заняты плантациями гевеи и рисовыми полями), да и плодородность почвы оставляет желать лучшего (песчаная или глинистая).

В полуостровной Малайзии дела с ананасами так же не менее печальны (так как земли заняты посадками масленичной пальмы, гевеи, кокоса, либо джунглями, либо имеют не подходящий рельеф), лишь в штатах Перак и Кедах выращивают ананасы в малых масштабах.

На Лангкави выбор ананасов не велик, есть 2 основных сорта (зеленый — но это не означает что он кислый внутри, и желтый), но их еще придется поискать.

Желтые небольшие ананасы (можно найти в деревенских магазинчиках или ночном рынке) более сладкие на вкус и обычно их употребляют непосредственно в пищу, однако я бы не сказала что Малайцы любители ананасов. Мне достоверно не известно почему, осмелюсь предположить, что это связано с ленивым нравом малайцев (ананас достаточно трудоемко чистить и есть более просто и быстро очищаемые фрукты).

Зеленые крупные ананасы (или не дозревшие плоды ананаса) обычно используют для приготовления различных блюд Малазийской кухни.

В Малазийской кухне ананас, порезанный  кольцами или ломтиками принято добавлять в рыбное карри, жареный рис, тушеную курицу и другие блюда.

Так же существует самостоятельное блюдо —  ананасы в сладком густом соусе карри, которой  едят с вареным белым рисом.