Креветка мантис — местный деликатес. На Лангкави этих креветок моможно встретить во многих ресторанах с «морской» кухней, как в живом, так и в охлажденном виде. Мясо этих морских гадов чем то напоминает мясо лобстера и тигровой креветки вместе) Мантисы бывают разных размеров, в рестораны в основном попадают отборные экземпляры от 25 см в длину, ну а те, […]
Чили в Малазийской кухне. Многие туристы, когда собираются посетить Малайзию, думают что, возможно, они будут испытывать трудности с местной едой. Лангкави, конечно, место туристическое и тут всегда есть огромный выбор всех кухонь мира, однако часто туристы хотят попробовать именно национальные блюда той страны, куда едут. Мнение о том, что все блюда Малайской кухни острые — […]
Петай — дурнопахнущий Малазийский овощ. Petai один из самых полезных овощей Малайзии. Употребляемая в пищу часть представляет из себя длинные плоские стручки зеленого цвета, внутри которых находятся довольно крупные зерна. Растет он на деревьях. Явно выраженного сезона плодоношения нет, то есть Петай можно найти в продаже практически круглогодично. Употребляется во всех видах: сырой, жареный, вареный, […]
Сушеные анчоусы в Малазийской кухне. Когда я только приехала жить в Малайзию в далеком 2010 году, все для меня было ново. Конечно же я не знала многих тонкостей в местном укладе жизни, традициях и т.п. В связи с этим со мной приключился один случай. Я с Дальнего Востока России, где прилавки магазинов всегда изобиловали различными морскими деликатесами, в […]
Ананас — заморский фрукт Сегодня я продолжу писАть о фруктах в Малайзии и сейчас пришло время для ананаса. Родиной ананасов является Южная Америка, а в Европу их привез Христофор Колумб вместе с картошкой и табаком. Но, в отличие от двух последних растений, теплолюбивые ананасы в местном климате не прижились, а потому было принято решение выращивать […]
Лакса — наиболее популярный суп в Малайзии ЛАКСА -традиционное блюдо Малазийской кухни, которое готовится на основе лапши с добавлением рыбного бульона и других компонентов, набор которых ворьируется в разных штатах Малайзии.Показать полностью.. Наиболее знаменита лакса северных штатов Малайзии (перлис, кедах, пинанг) — за основу берутся толстые рисовые макароны и густой, с обилием протертого через сито […]
Наси аям (Nasi ayam) - фаст фуд Малайской кухни. Одно из самых популярных и любимых малазийских блюд — наси аям (Nasi Ayam). Название блюда переводится с малайского как рис с курицей. В состав входит чашка желтого риса (наси кунин — варится с добавлением куркумы), суп косон (куриный бульон без мяса), кусок жареной курицы и соусы (тайский […]
Национальный напиток Малайзии — Те Тарик Ни для кого не секрет, что Малазийское общество существует на стыке культур — Малайской, Китайской, Индийской, Тайской…. Это сплетение культур можно проследить и в Малазийской кухне. Разные блюда и напитки пришли из различных стран и континентов и прочно закрепились в такой неоднородной и разнообразной Малазийской кухне. Один из национальных […]
Карри — неотъемлемая часть Малазийской кухни. Каждый из вас наверняка много раз слышал и употреблял в своей речи слово «Карри». Но при вопросе, что ж это такое, не мог точно объяснить… Приправа??? Заморское блюдо??? Соус…??? Каждый из ответов отчасти верен. А теперь давайте узнаем, что же это такое — «карри». Карри представляет собой смесь двух-трех десятков […]
Малазийский белый кофе. Часто туристы спрашивают меня о сортах и формах употребления кофе в Малайзии. Малазийцы любят кофе и часто пьют его как в горячем так и в холодном виде, с молоком и без. Пожалуй, наиболее известен «белый кофе», который считается именно Малазийским кофе. Этот легкий напиток также называется «белым кофе Ипох» в честь города, […]
