Русский гид на Лангкави

Как рассчитать время своего путешествия на Лангкави, чтобы поменьше стоять в очередях?

Наверняка вы уже сталкивались с ситуацией, когда ваш отпуск был безнадежно испорчен тем, что народу на курорте было как сельдей в бочке. Народ повсюду — на улицах, на пляжах, в магазинах, в ресторанах, на туристических достопримечательностях. Порой этот фактор может создавать дополнительные неприятности в виде очередей на достопримечательности, отсутствие столика в понравившемся ресторане или шезлонга на пляже, порой толпы народу на пляже просто портят ваш фотоснимок….

И никого на острове Beras Basah

Мы готовы дать вам несколько советов, дабы не столкнуться с этим на Лангкави.

1. Выбираем сезон

Я уже писала до этого статью, когда самый разгар сезона на Лангкави здесь. На Лангкави имеется сухой сезон (с декабря по апрель) и сезон муссонов (с июня по октябрь). У каждого из сезонов есть свои плюсы и минусы. Однако с уверенность могу заявить, что в сезон муссонов народу меньше. Исключение составляют лишь некоторые периоды, о которых ниже я вам расскажу.

2. Выбираем месяц.

Есть такие месяца - когда люди приезжают на Лангкави массово — это прежде всего сами жители Малайзии, у которых принято путешествовать внутри своей страны во время школьных каникул.

Декабрь и конец мая-начало июня — это время больших школьных каникул в местных школах + 2 недели после окончания поста рамадан. Естественно есть месяцы в которые отмечаются пики туристов и из других стран — арабы (июнь, июль, август, исключая рамадан), китайцы (китайский новый год), Европа (январь, февраль), индия (июль, август), но по сравнению с местными туристами, это мелочи ))

3. Выбираем день недели.

Это работает в отношение местных жителей, которые обычно и создают основные очереди. В Малайзии в зависимости от штата выходным днем считается либо пятница+суббота, либо суббота+воскресенье. Многие из местных жителей могут путешествовать на Лангкави просто на выходные, особенно если это жители соседних штатов. Значит выбирая день недели для посещения достопримечательностей на Лангкави, дабы не стоять в очереди, выбирайте будние дни.

4. Выбираем время в течение дня.

Это так же важно для быстрого и беспроблемного посещения достопримечательностей Лангкави. На определенных достопримечательностях есть свои пики, когда там толпы народу, а так же есть свои «окна» в которые даже в пик сезона нет никого. Это зависит от графиков и расписаний групповых экскурсий, которые огромными толпами привозят туристов в определенные места в определенное время. Наш русскоговорящий гид всегда учитывает этот нюанс, и делает все дабы разминуться с основными туристическими потоками, чтобы сделать ваш отдых максимально комфортным.

И никого на озере беременной девы (только мой саронг))

Бананы на Лангкави.

Бананы для жарки

Вы наверное подумаете, вот уж бананы вряд ли можно назвать экзотическим фруктом. Бананы хоть раз в своей жизни ели все, они круглый год  имеются в продаже России.

Королевские бананы без косточек

Однако то количество сортов бананов, которое существует в Малайзии тяжело поддается описанию. Представители разных сортов имеют различную форму, цвет, вкус, консистенцию и различное назначение использывания. Попытаюсь коротко описать лишь некоторые из них.

• Есть маленькие и тонкие «королевские» бананы жёлтого цвета необычайно сладкие. Обычно они употребляются непосредственно в пищу в свежем виде. Так же этот сорт пригоден для сушки и для приготовления национального десерта — риса пулут с кусочками бананов, завернутого в банановые листья и жареного на гриле)
  

  Бананы, жареные в кляре

• Есть бананы толстые и короткие с мелкими черными семенами внутри кисло-сладкого вкуса. Они более крахмалистые и имеют более плотную консистенцию. Их чаще всего используют для жарки в кляре (писан горен — pisang goreng — национальный перекус). Плотная консистенция не дает бананам развалиться при жарке.
•  Большие сладкие и очень ароматные бананы с косточками. Подходят как для поедания в свежем виде так и для жарки. Так же именно этот сорт пригоден для изготовления знаменитых банановых чипсов.
• и другие.

Пальчиковые бананы

Напомню, что бананы в Малайзии срывают с дерева в недозревшем виде. В таком состоянии они лучше хранятся. Но истинная цель этого — не допустить повреждение продукта, так как когда бананы спелые, они более уязвимы для насекомых и птиц, которые всегда готовы подпортить товарный вид фрукта (так как они более мягкой консистенции+спелые бананы привлекают насекомых и птиц своим ароматом, недозревшие же бананы не пахнут).

Цена бананов будет сильно зависеть от того, где вы их будете приобретать и сорта бананов. На 2014 год цена на бананы на острове Лангкави — 3,5-4,5 рингита (около 50 рублей) на ночном базаре или в деревенской лавке; 5-6 рингит (65 рублей) в магазинах на туристической улице.

бананы готовые к сбору

Однако на Лангкави есть такая особенность, что бананы не всегда можно найти в магазинах, рассчитанных на туристов.  Это связано с тем, что цена бананов невысока и их просто не выгодно продавать, лучше продавать более дорогие фрукты. А если бананы выставить на продажу по дорогой цене, то их опять же вряд ли кто то купит, так как они не настолько экзотичны, чтобы выдержать конкуренцию с тем же манго или дурианом. Поэтому если хотите бананов, возможно вам придется отправиться за ними в деревню))

интересы жениха представляют его родители

Помолвка у Малайцев

Вчера мне посчастливилось побывать на помолвке малайской пары. Очень часто мои туристы задают множество вопросов относительно института брака в Малайзии и сегодня хотелось бы осветить небольшую, но значимую часть процесса по созданию ечейки Малазийского общества.

Многие туристы удивляются, когда узнают от меня, что в Малайзии за малайскую невесту платится выкуп.
Показать полностью..

помолвку организуют в доме невесты ее родители

Дело в том, что все малайцы по рождению являются мусульманами и институт брака и развода подчиняется мусульманским законам (суд шариата).
Так вот собственно о помолвке. Помолвка — это неотъемлимая часть процесса по созданию семьи.

Она обычно проводится от 1 до 6 месяцев до свадьбы и состоит из 2 этапов: первый-это обсуждение суммы выкупа за невесту семьей жениха семье невесты (стандартная сумма выкупа около 3.5 тыс $, но есть множество факторов которые могут двигать планку как вверх так и вниз в процессе совместного обсуждения семьями брачующихся) и второй-преподнесение кольца невесте женихом или семьей жениха.

Как ни странно на помолвке жених может и не присутствовать, ведь главным действующим лицом тут является невеста. В доме невесты устраивается небольшое сборище гостей с обеих сторон, приглашаются работники мусульманского органа, которые читают молитву, в завершении чего красиво одетой будущей невесте семья жениха преподносит кольцо. С того дня пара считается обрученной.

Наси аям (Nasi ayam) - фаст фуд Малайской кухни.

Одно из самых популярных и любимых малазийских блюд — наси аям (Nasi Ayam). Название блюда переводится с малайского как рис с курицей. В состав входит чашка желтого риса (наси кунин — варится с добавлением куркумы), суп косон (куриный бульон без мяса), кусок жареной курицы и соусы (тайский и соевый), серверуется овощами.

Это блюдо очень простое в приготовлении и от момента заказа до момента подачи редко проходит более 3 минут — наси аям по праву считается в Малайзии этиким местным фастфудом)
Дело в том, что рис варится заранее и кладется в специальный термос, где сохраняется в разогретом виде. Курица также жарится заранее и повору остается лишь сервировать блюдо.
Не смотря на кажущуюся простоту блюда — оно очень вкусное сытное и быстрое. Средняя цена в деревенских кафе на Ланкави — 4, 5 рингита (около 50 руб).

Парк птиц на острове Лангкави

Подробное описание парка птиц на Лангкави есть здесь, нанашем официальном сайте о достопримечательностях острова Ланкави. На этом я хочу представить вам некоторые красочные фото, которые расскажут о парке птиц Лангкави лучше любых слов.

Кормление мелких птиц в парке птиц Лангкави

Павлин в парке птиц Лагкави тоже ест с рук

дикообразы — самые крупные грызуны

кормление страусов

венценосная цапля

самка сетчатого питона на яйцах

Малазийскй олень канчиль

Национальный напиток Малайзии — Те Тарик

Ни для кого не секрет, что Малазийское общество существует на стыке культур — Малайской, Китайской, Индийской, Тайской….

Это сплетение культур можно проследить и в Малазийской кухне. Разные блюда и напитки пришли из различных стран и континентов и прочно закрепились в такой неоднородной и разнообразной Малазийской кухне.

Один из национальных напитков, широко представленным в малайских и индийских кафе на территории Малайзии, является чай Те Тарик.

Происхождение названия чая

Название чая с малайского языке дословно переводится как «тянуть (тащить) чай». Такое название связано с процессом приготовления чая. Чай готовят из порошкового черного чая, который разводят кипятком, потом добавляют сгущённое молоко и лед при желании или пьют горячим.

Очень важная особенность, которая характеризует именно те тарик — это наличие густой, устойчивой пены на поверхности чая (как у кофе капучино). Именно с процессом образования этой пены и связано слово Тарик (тянуть).

Для тоого, чтобы образовалась устойчивая пена, человек, который готовит чай, должен несколько раз перелить чай из одной посуды в другую (до 10-12 раз туда и обратно). Со стороны этот процесс выглядит как жонглирование чаем, как бы перетягивание напитка из одной кружки в другую до образования пены.

Приготовление чая Те Тарик само по себе представляет интересное зрелище, так как чай-мейкер должен быть достаточно квалифицированным для того, чтобы «перетягивать»  чай как можно дольше, не проливая его!

История Те тарик

Впервые те тарик возник на территории Малайзии. Он был изобретен путем проб и ошибок Индийскими рабочими, которые завозились Англичанами (во времена Английской колонии) с юга Индии в Малайзию, для обработки плантаций. Они добавили сладкое молоко в раствор порошкового чая, который они покупали у китайских торговцев.

Индийские рабочие были очень бедны и были вынуждены покупать у китайцев именно чайный порошок, который оставался после продажи чая. Этот чайный порошок был очень дешев, а напиток получался вполне сносным, если в него добавить сгущенку)

Таким образом был достигнут идеальный рецепт чая Те Тарик, который затем плотно закрепился сначала среди индийского населения Малайзии, а потом был распробован и малайцами. Те тарик в наше время принято пить в основном в горячем виде.

Малайцы любят вести беседы по вечерам, когда спадает жара,  потягивая сладкий горячий чай. Сейчас это нечто в роде традиции — пойти попить чаю перед сном.

Керис — сувенир из Малайзии для настоящих мужчин.

Данная статья будет интересна для коллекционеров оружия со всего мира, а так же тем, кто хочет преподнести поистине мужской сувенир из Малайзии.

Представляем Керис — традиционный малайский клинок с богатой историей и глубоким символическим смыслом.

Ни для кого не секрет, что культура и история Малайзии очень тесно связана и переплетена с Индонезией (сходство языка, традиций, искусства, национальной одежды и проч.), что объясняется едиными корнями и историей.

Керис Малайзия честно считает своим национальным оружием, хотя изначально оно появилось на территории современной Индонезии (Ява).

Керис имеет уникальную форму клинка, чем прославился на весь мир. Клинок изготавливается из многослойной стали(булат) с  примесью никеля (технология очень похожа на изготовление современной дамасской стали).

Неоднородная структура лезвия даёт особый узор(рисунок), который проявляется после протравливания кинжала в растворе из мышьяка и сока лайма. Разные узоры которые получили имеют особое значение и могут принести удачу, оградить владельца от неприятностей.

Лезвие кериса  может быть прямым и изогнутым. Количество изгибов лезвия кериса обязательно нечетно (чаще от 3 до 13 изгибов)  и каждое количество изгибов имеет свое значение:

•  3: верность, удача;
•  5: любовь и уважение людей к человеку, несущему знания – учитель, ученый;
•  7: честность, порядочность, достоинство;
• 9: выдержанность, лидерство;
•  11: благородство, изобилие, рос социального статуса;
•  13: сила, миролюбие, стабильность жизненных устоев.
•  Прямой керис символизировал уверенность в своих силах и интеллект.

Рукоять кериса изготавливалась из ценных пород древесины и украшалась резьбой. В зависимости от того, какая фигурка была вырезана на рукояти, каким узор был на клинке, кинжал кинжал мог влиять на судьбу владельца.

Символика, которую нес в себе керис, должна была подходить владельцу, в противном случае керис принести беды. Поэтому владелец должен выбирать керис очень тщательно.

Согласно традиции,  новый полагалось положить под подушку. Если после этого хозяину снились нехорошие сны, то от данного кериса нужно было избавляться иначе он мог принести беды и неприятности.

В наши дни керис по назначению (как холодное оружие ) не используется, хотя изначально у него было именно это предназначение. сейчас он больше служит талисманом в жизни.

Так же керис является элементом Малайского традиционного свадебного костюма (мужского).

Во время обзорной экскурсии мы покажем вам различные варианты керисов и расскажем о них подробно. А так же поможем приобрести оригинальный экземпляр.

Карри — неотъемлемая часть Малазийской кухни.

Каждый из вас наверняка много раз слышал и употреблял в своей речи слово «Карри».

Но при вопросе, что ж это такое, не мог точно объяснить… Приправа???  Заморское блюдо??? Соус…???

Каждый из ответов  отчасти верен.

А теперь давайте узнаем, что же это такое — «карри».

Карри представляет собой смесь двух-трех десятков пряностей, основой которой является корень куркумы. В разных кухнях, которые готовят карри соотношение и набор этих пряностей различен, это придет уникальность этого соуса для разных стран. Эта приправа родом из Индии, но к настоящему времени ее успели полюбить во всем мире. Свое название карри переняла от одноименного кустарника, листья которого также входят в состав этой специи. С тамильского языка слово карри переводится ка соус.

Свой желто-коричневый оттенок карри приобретает за счет куркумы, которая известна еще как индийский шафран. Порошок из корня этого растения является основным ингредиентом приправы и составляет около 30% любой смеси карри.

Наряду куркумой и шафраном обязательными ингредиентами карри являются кориандр (20-50% от состава приправы),  перец чили (около 6%) и листья дерева карри (до 10 %). Также в разных пропорциях в нее добавляют кардамон, кумин (римский тмин), красный и черный перцы, гвоздику, корицу, имбирь, горчицу, фенхель, чеснок, мускатный орех и другие ароматные пряности.

Бытует мнение, что блюда приготовленные в соусе карри обязательно должны быть острыми. На самом деле это не так.  Острота соуса будет зависеть от соотношения ингредиентов карри. чем больше в смеси пряностей порошка чили, по отношению ко всем остальным ингредиентам, тем более острым получится соус. В Малазийской кухне готовят как острый, так и не острый вариант, всё будет зависеть от конкретного повара и вкуса потребителей блюда.

Оздоровительный эффект карри.

Своим полезными свойствами карри обязана основному ее компоненту -куркуме.  Активный  компонент куркумы (куркуминоид-3) способен активизировать работу иммунной системы и разрушать вредные белки, которые блокируют мозговую деятельность и способствуют этим самым развитию болезни Альцгеймера. Косвенным доказательством этого научного предположения служит тот факт, что в Индии старческое слабоумие поражает всего 5% граждан преклонного возраста. Другая группа ученых — ирландские и польские диетологи определили, что куркумин может разрушать раковые клетки желудка и пищевода. Он также способен в некоторой степени уменьшить вероятность развития онкологических заболеваний у курильщиков. Кроме этого, куркумин очищает кровь, предупреждает образование токсинов, улучшает работу печени и помогает организму справляться с воспалительными процессами. Карри обладает укрепляющими, тонизирующими и антибактериальными свойствами. Этот продукт полезен при диарее, дизентерии, астме и кашле.

Однако, карри противопоказан тем людям, кто страдает непереносимостью (аллергией) компонентов смеси пряностей, из которых состоит карри.

История карри.

Не для кого не секрет что карри родом из Индии, где большой проблемой было уберечь драгоценное мясо от порчи и бактерий из-за постоянной жары. Холодильников не было — и, начав портиться, мясо издавало неприятный запах, который индийцы перебивали многочисленными специями, а  чтобы убить бактерии, добавляли много остроты. В Малайзию впервые порошок карри попал благодаря торговым путям из Индии в Китай, которые проходили по территории Малайзии. Однако прижился в Малазийской кухне карри соус значительно позднее — во времена Английской колонии, когда тамильцы завозились в Малайзию в качестве дешевой рабочей силы, для обработки плантаций. Они же привезли с собой и свою кухню, которая пустила корни и прижилась в Малайзии.

В чем уникальность  Малазийского карри?

Малазийский карри — сытный, густой, полно вкусный соус. Готовится соус карри в Малайзии на основе сливок. Роль сливок — калорийного загустителя —  играет кокосовое молоко. Поэтому Малазийский карри достаточно калориен. В Малайзии Карри всегда выполняет роль соуса, в котором готовятся говядина, баранина, рыба или курица, либо подается к хлебным лепешкам роти, и практически не используется как самостоятельное блюдо (как например в Индии — рис и соус карри без мяса). Говядина или баранина обычно тушатся вместе с соусом, иногда предварительно отвариваются, до погружения в соус (каждый готовит по своему. А вот нежная рыба обычно предварительно обжаривается до полуготовности и затем погружается в соус, иначе она может развалиться при готовке.

Будучи в Малайзии попробуйте хоть раз местный вариант карри — вам наверняка понравится этот пряный необычный вкус!

Крокодиловая ферма на Лангкави.

Крокодиловая ферма на Лангкави- самая большая в Малайзии. Один из артистов — 6 метровый гребнистый крокодил весом 1 тонна. Лицезреть вы его сможете на шоу, которое проводится на крокодиловой ферме Лангкави дважды в день. Шоу ведут профессиональные укротители и знатоки крокодильих повадок.

По законам Малайзии на крокодилов запрещается оказывать психотропное действие различными препаратами и артисты пребывают в здравом уме и трезвой памяти..

Подробнее о крокодиловой ферме на Лангкави можно почитать на сайте http://99islands.ru

Водопад Темурун

Водопад Темурун на Лангкави — мой любимый водопад. Я люблю водить сюда туристов в сезон дождей на Лангкави, когда этот водопад наиболее полноводный и зрелищный. Посещение этого водопада подходит всем, вне зависимости от возраста и физической подготовки, тут нет изнурительных подъемов и крутых спусков. Более подробно читайте про водопад Темурун здесь